2023柳丁節於12月2日在古坑鄉綠色隧道大草坪登場，古坑鄉長林慧如、農業處副處長蔡耿宇、鄉民代表及村長等人，特別為柳丁鮮果「古坑飲」活動代言。現場有舞台表演、親子互動遊戲，也有古坑飲「Juice Bar」歡暢試飲。
今年活動除了鮮果促銷外，公所也透過與在地業者的合作，帶來各種以柳丁為基礎原料的飲品、點心、甜點，提供消費者更多元的選擇。另廣邀古坑鄉種植柳丁小農及商家前來展售，提供農產品銷售曝光的機會，除提升農民收益外，並藉此吸引活動人潮進入古坑鄉遊玩，促進觀光休閒產業的發展。
「2023柳丁節」新推出專屬於古坑鄉的 「古坑飲」以在地鮮果-柳丁、鳳梨、檸檬、醱酵水果醋等研發出最具風味、口感、健康的「古坑飲」果飲系列活動， 12月3日下午4時許，在縣府農業處長魏勝德、古坑鄉長林慧如及公所團隊共同主持閉幕式，並期待2024柳丁節再相逢。